Table d'hôtes

CETTE ANNEE, NOTRE TABLE D'HOTES REOUVRIRA A PARTIR DU 1ER MAI 2024

Notre table d'hôtes est ouverte !

Depuis l'été 2021, nous avons ouvert notre table d'hôtes pour les dîners. Nous proposons un repas 4 à 5 soirs par semaine, pour 35 euros par personne : un apéritif, une entrée, un plat, et un dessert (le vin est en supplément). Il s'agit d'un menu unique servi pour toute la tablée. Au menu justement : du local ! Poisson fraîchement pêché des alentours, ou bien porc ou agneau du coin... Accompagnés de produits locaux et souvent bio de la composition de Benjamin le cuisinier. Ici, tout est fait maison, de la sauce à la crème anglaise, jusqu'au moindre biscuit ! Notre jardin nous est bien utile pour agrémenter les plats grâce à un herbier plutôt original...

Pour réserver, nous demandons un délai de 24h à 48h (pour un repas un jour férié, 48h sont nécessaires).

Découvrir

entrée estivale

Tartare de bonite, pêche verte avec un coulis de tomates du jardin

Entrée automnale

Poireaux nouveaux glacés, poêlée de chanterelles, œuf parfait, crème de chanterelles et petits croûtons

soupe estivale

Soupe froide de courgettes au chèvre frais avec les herbes du jardin.

entrée printanière

Oeuf mollet, crème de fèves, pôelée d'asperges, fèves fraîches et chèvre frais, accompagnés de nos herbes du jardin

repas dans la véranda

entrée estivale

Tartare de bonite, pêche verte avec un coulis de tomates du jardin

Entrée automnale

Poireaux nouveaux glacés, poêlée de chanterelles, œuf parfait, crème de chanterelles et petits croûtons

soupe estivale

Soupe froide de courgettes au chèvre frais avec les herbes du jardin.

entrée printanière

Oeuf mollet, crème de fèves, pôelée d'asperges, fèves fraîches et chèvre frais, accompagnés de nos herbes du jardin

repas dans la véranda

plat automnal

Carré d'agneau de Macaye et son jus de déglaçage au Porto, avec sa purée de carottes

plat estival

Lotte rôtie au safran, beurre blanc à l’orange et jardinière de légumes glacés.

plat hivernal

Rôti de porc à l'échine et pommes de terre grenaille rôties

plat printanier

Epaule d'agneau de Macaye confite avec ses carottes glacées

plat automnal

Carré d'agneau de Macaye et son jus de déglaçage au Porto, avec sa purée de carottes

plat estival

Lotte rôtie au safran, beurre blanc à l’orange et jardinière de légumes glacés.

plat hivernal

Rôti de porc à l'échine et pommes de terre grenaille rôties

plat printanier

Epaule d'agneau de Macaye confite avec ses carottes glacées

Dessert printanier

Fraises chantilly à l'estragon et son petit sablé

dessert automnal

Biscuit sablé, moelleux aux amandes, poires au sirop et chantilly à la fève de tonka

dessert estival

Île flottante avec une crème anglaise pensée passion et son opaline

dessert hivernal

Mousse au chocolat, orange et fève de tonka

Dessert printanier

Fraises chantilly à l'estragon et son petit sablé

dessert automnal

Biscuit sablé, moelleux aux amandes, poires au sirop et chantilly à la fève de tonka

dessert estival

Île flottante avec une crème anglaise pensée passion et son opaline

dessert hivernal

Mousse au chocolat, orange et fève de tonka

Les soirées taolas

Évènements estivaux à la maison d'hôtes, moments conviviaux hebdomadaires.

Les taolas sont des galettes à la farine de maïs, de tradition basque.

Vins

Nous élargissons notre gamme de produits locaux avec un rouge, un rosé et un blanc de La Cave d'Irouleguy. Merci à eux pour ce partenariat.

Amuse-bouche

Crème de chanterelles, croûtons de pains au noix et ciboulette du jardin

Apéritif

Jambon de Pays de porc Gascon, et bières artisanales brassées à Louhossoa

Les soirées taolas

Évènements estivaux à la maison d'hôtes, moments conviviaux hebdomadaires.

Les taolas sont des galettes à la farine de maïs, de tradition basque.

Vins

Nous élargissons notre gamme de produits locaux avec un rouge, un rosé et un blanc de La Cave d'Irouleguy. Merci à eux pour ce partenariat.

Amuse-bouche

Crème de chanterelles, croûtons de pains au noix et ciboulette du jardin

Apéritif

Jambon de Pays de porc Gascon, et bières artisanales brassées à Louhossoa

le petit-déjeuner

Moment important de la journée, nous proposons des petits-déjeuners continentaux pendant lesquels nous pourrons discuter des visites et activités qui vous inspirent.

le petit-déjeuner

Servi dans la véranda, il est généralement composé de pain frais, viennoiseries, boissons chaudes et froides, fruits, confitures maison, charcuterie, fromage ou oeuf ... Selon les produits disponibles !

le petit-déjeuner

Moment important de la journée, nous proposons des petits-déjeuners continentaux pendant lesquels nous pourrons discuter des visites et activités qui vous inspirent.

le petit-déjeuner

Servi dans la véranda, il est généralement composé de pain frais, viennoiseries, boissons chaudes et froides, fruits, confitures maison, charcuterie, fromage ou oeuf ... Selon les produits disponibles !